PRINCESKE
 
10 žlic vode, 10 dag margarine, 10 dag ostre moke, 4 jajca, eno malo 2, litersko kozico in velik pekač za električno pečico.

Vodo in margarino damo v kozico ter na štedilniku segrejemo do vrenja, da se nam margarina lepo razpusti, vmes mešamo, dodamo moko in med kuhanjem mešamo še približno 5-8 minut. Nato vzamemo iz štedilnika ter maso stresemo v kakšno plastično posodo in dodajamo eno po eno jajce ter mešamo z električnim mešalnikom približno še 2-3 minute. Ko imamo maso končano, vzamemo velik pekač in maso z majhno žličko polagamo na tanko namazan pekač v velikih razmakih, ker testo zelo naraste in damo v pečico, ki jo segrejemo na 230°C. Pečice ne smemo odpirati do konca pečenja, ker se nam drugače sesedejo. Ko se dvignejo in začnejo rahlo rumeniti, temperaturo zmanjšamo na 170°C ter tako pečemo do lepo rjave barve. Iz te mase dobimo 25 zelo lepih srednje velikih princesk.
Napolnimo jih lahko le z rastlinsko smetano, kateri smo dodali trdilec ter 2-3 kapljice ekstrata (mareličnega, višnjinega ipd.). Princeske na koncu posujemo z sladkorjem v prahu, kateremu dodamo vanilin sladkor, lahko pa jih tudi pokapljamo z raztopljeno čokolado.
Če želimo, pa lahko tudi sami naredimo kremo za princeske, potrebujemo:
5 rumenjakov, 7 dag sladkorja, 1 vanilni 0,5 dcl mleka, 3 dag želatine, namočene v 0,5 dcl vode, sneg iz 5 beljakov, 5 dag sladkorja.
Rumenjake, 7 dag sladkorja in vanilin penasto mešamo, dolijemo vroče mleko in stepamo nad soparo, da se krema zgosti, dodamo želatino in vse skupaj še razmešamo. Na koncu dodamo še trd sneg, kateremu smo primešali 5 dag sladkorja. Kremo ohladimo in ko se začne strjevati, dodamo stepeno sladko smetano in narahlo zmešamo. Počakamo, da se krema strdi in jo damo za 1-2 uri v hladilnik. Nato princeske prerežemo in napolnimo z kremo.

Želimo Vam dober tek!